薑蔥雞

今天試著煮薑蔥雞，我也不知道正式的名稱是什麼，只是有一次在湖區吃了一間Takeaway，寫著Ginger and Onion chicken，還好吃的就來試試看。一匙酒、鹽、糖當調味，放蒜跟辣椒下去爆香之後加一點水悶著雞肉煮， 煮了大概十五分鐘吧，突然聞到焦味，我忙著整理桌面忘記加水。但還好只是邊緣而已，其實已經聞到薑跟蔥的味道算是成功吧。只是整塊雞下去悶似乎不是個好方法，下次要試試看切塊的肉試試看應該比較容易熟。Anyway，亂試是出一種新菜色。